Le sel est un ingrédient incontournable dans de nombreuses activités alimentaires. Boulangeries, fromageries, charcuteries, restaurants, hôtels, traiteurs ou collectivités ont chacun leurs besoins et leurs usages.
Pour répondre à ces différents professionnels, les Sels de Gruissan proposent une gamme de sels alimentaires conditionnés en sacs en papier de 5 kg et 25 kg.
Pour les boulangeries
Le sel fin BIO de Gruissan, broyé sur meule de pierre, est proposé en sac de 25 kg.
Sa finesse permet une incorporation homogène dans les pâtes et convient notamment aux professionnels de la boulangerie et de la viennoiserie.
Testé et approuvé par les Ambassadeurs du Pain !
Pour les fromageries
Les professionnels de la filière laitière peuvent retrouver dans notre gamme le gros sel naturel BIO de Gruissan ainsi que le sel fin BIO.
Des sels adaptés aux différents besoins des fromageries et laiteries.
Pour les charcuteries et salaisonniers
Le gros sel sec BIO de Gruissan est disponible en sac de 25 kg et vient compléter notre gamme destinée aux professionnels de la charcuterie et de la salaison.
Sa granulométrie en fait une référence adaptée aux usages professionnels nécessitant du gros sel.
Pour les restaurants, hôtels et traiteurs
La restauration professionnelle peut également s'appuyer sur plusieurs références :
Fleur de sel pour la finition et l'assaisonnement des plats.
Sel fin pour les préparations, sauces, marinades et assaisonnements.
Gros sel pour les cuissons et préparations nécessitant ce type de granulométrie.
La gamme permet ainsi de choisir le sel en fonction des besoins de la cuisine.
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